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- 熟梨糕的历史
- 嘉庆子和醉梨的区别
- 云南什么梨一个七八斤重
熟梨糕又叫甑儿糕,在天津有着悠久的历史。清代嘉庆年间出版的《竹枝词》中,对熟梨糕描写到:“果馅鲜鲜欲蒸熟,响鸣阵阵绕耳朵。”
熟梨糕里面虽然有个“梨”字,但它可不是用梨做的。它的主体是大米磨成的粉渣,制作时将其置于木甑中,磨平,放在蒸锅上一分钟。在熟了的糕体上涂抹各种小料,水果的、奶油的、巧克力的……这香甜诱人的熟梨糕摆放在薄脆饼上,一会儿的功夫就连饼都不剩了! 熟梨糕是地道的天津风味小吃,在别的省市很难吃到,它是属于“天津孩子”的记忆。
嘉庆子和醉梨的区别1.产品特点不同。嘉庆子以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外；醉梨果肉色白，一般有轻微经络感，味道脆甜，汁水丰富。
2. 产地不同。嘉庆子主要产地在安徽省砀山县，而醉梨主要分布在河北省中南部赵县2。
3. 颜色不同。嘉庆子的表皮是黄色的，而醉梨的表皮是黄绿色，还会带一丝丝的绿。
云南什么梨一个七八斤重阳山洞冠梨
广东省名特优新农产品
宣传报道
说到阳山洞冠梨，不少人首先想到其硕大的个头。大块头的阳山洞冠梨，最重可达到7斤，堪称是“梨中霸主”。
阳山洞冠梨的霸主地位，
不仅仅是源于它块头大，
还与其悠久的历史文化有关。
阳山洞冠梨
历史悠久
传说在战国时期，有人将其送给范增，因而获名“将军梨”。
在清朝嘉庆年间，朝议大夫郑仕超是阳山县新圩乡人，常常将家乡的洞冠梨呈上作为贡品，因而人们也将洞冠梨称之为“皇帝梨”。
后来，阳山知县李元璂，聘请三水县学者范端昂来讲学授道，范端昂第一次见大个头的洞冠梨，赞叹它“大如体，小者如碗，剖之满屋芬郁，暑气顿除。”洁白的果肉入口脆嫩，果汁迸发，饱满香甜，若是吃不完，剩下果肉用纸包好，“三日色味不变”，因此阳山洞冠梨还有了“绝口之梨”的美誉，普通梨难以匹敌。
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“梨中霸主”的三大特征
a. 果实硕大，单果重1.4-3斤，最重可达7斤左右；
b. 皮薄肉厚，果肉洁白脆嫩，果汁充盈、鲜甜，带有蜜香；
c. 果核细小，石细胞少，剖开不易变色。
洞冠梨树长势同样强健，树高6米左右。在3月下旬至4月中旬开花，梨花盛放之际，游人可在数百亩乳白色的梨园中穿梭，细品梨花香。
现在，洞冠梨已不只是洞冠村的特产，洞冠村附近的界滩村等村镇也是洞冠梨乐于生长的地方。界滩村有两株70多年的洞冠梨树，长势高大，一棵树年产可达2000多市斤，是村里的宝树。
洞冠梨需要精心呵护，果农一般将花生麸用作基肥，在生长过程中要注意给果子套袋，以防被虫鸟叮咬破坏果品，搭棚可以稳定果树，保证安全挂果。
阳山洞冠梨果子越大，价格越高，一般的重达四、五斤的价格是30元/公斤，特别大的梨每斤能上到数十上百元。